Gâteau Égyptien de Semoule à la Noix de Coco et aux Dattes
Ce délicieux gâteau de semoule égyptien, connu sous le nom de Basbousa, est imprégné des saveurs riches de la noix de coco et des dattes sucrées. Il est imbibé d'un sirop parfumé à la fleur d'oranger, ce qui en fait un dessert parfaitement moelleux et aromatique.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un moule à gâteau rond de 23 cm.
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la noix de coco râpée, 1/2 tasse de sucre cristallisé, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre fondu et le yaourt aux ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner ; ne mélangez pas trop. Incorporez délicatement les dattes hachées.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : Dans une petite casserole, combinez 1 tasse de sucre cristallisé et 1 tasse d'eau. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger.
Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le sirop chaud uniformément sur le gâteau chaud. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir, afin qu'il absorbe tout le sirop.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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