Basbousa Égyptienne à la Noix de Coco et aux Dattes
Découvrez la Basbousa, un gâteau de semoule égyptien moelleux et parfumé, enrichi de noix de coco et de dattes, puis généreusement imbibé d'un sirop délicat à la fleur d'oranger. Ce dessert gourmand, à la fois riche et humide, est parfait pour partager un moment de douceur en famille ou entre amis.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat de cuisson carré de 20x20 cm.
Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la noix de coco râpée, les dattes hachées, 1/2 tasse de sucre cristallisé, le yaourt, le beurre fondu et la levure chimique. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : Dans une petite casserole, combinez 1 tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre cristallisé. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger.
Dès la sortie du four, versez immédiatement le sirop tiède uniformément sur le gâteau chaud. Le gâteau absorbera le sirop.
Laissez la basbousa refroidir complètement dans le plat avant de la découper en carrés et de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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