Pastel Egipcio de Sémola con Coco y Dátiles
Este delicioso pastel egipcio de sémola, conocido como Basbousa, se enriquece con los sabores intensos del coco y la dulzura de los dátiles. Se empapa en un aromático almíbar de azahar, resultando en un postre perfectamente húmedo y fragante.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 350°F/175°C. Engrase ligeramente un molde redondo para hornear de 9 pulgadas.
En un bol grande, combine la sémola, el coco rallado, 1/2 taza de azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. Mezcle bien.
Agregue la mantequilla derretida y el yogur a los ingredientes secos. Mezcle hasta que se combinen; no mezcle en exceso. Incorpore suavemente los dátiles picados.
Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar granulada y 1 taza de agua. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego e incorpore el agua de azahar.
Una vez que el pastel salga del horno, vierta inmediatamente el almíbar tibio de manera uniforme sobre el pastel caliente. Deje enfriar completamente antes de servir, permitiendo que absorba todo el almíbar.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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