Riz Frit Coréen au Kimchi et Spam
Ce riz frit coréen, rapide et savoureux, associe le goût umami du Spam au piquant du kimchi et à la légèreté du riz. C'est un plat complet et réconfortant, parfait pour un déjeuner express.
Cuisinons.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ajoutez le Spam coupé en dés dans la poêle et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
Incorporez le kimchi haché et son jus. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez le riz blanc cuit de la veille, le gochujang et la sauce soja dans la poêle. Écrasez les éventuels grumeaux de riz et mélangez bien le tout. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et légèrement croustillant.
Pendant que le riz cuit, préparez les œufs. Faites frire ou brouillez 2 grands œufs selon votre préférence.
Répartissez le riz frit dans deux bols. Garnissez chaque portion d'un œuf frit ou brouillé et parsemez d'oignons verts émincés.
Servez immédiatement et savourez votre délicieux riz frit coréen au kimchi et Spam.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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