Revani : Gâteau Albanais de Semoule au Miel et aux Noix
Ce Revani albanais traditionnel est un gâteau de semoule moelleux et sucré, imbibé d'un sirop de miel parfumé. C'est un dessert délicieux, parfait à partager en famille ou entre amis après un repas, ou avec une tasse de café.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x23 cm (9x9 pouces).
Dans un grand bol, fouettez ensemble 1 tasse de sucre cristallisé, l'huile végétale, le yaourt, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Dans un autre bol, mélangez la semoule, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : Dans une petite casserole, mélangez 1 tasse de sucre cristallisé, l'eau, le miel et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le sirop chaud uniformément sur le gâteau tiède. Le gâteau absorbera le sirop.
Laissez le gâteau refroidir complètement pour que le sirop s'imprègne bien. Garnissez de noix hachées avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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