Pastel Albanés de Sémola con Miel y Nueces (Revani)
Este Revani albanés tradicional es un pastel de sémola húmedo y dulce, empapado en un aromático almíbar de miel. Es un postre delicioso, perfecto para compartir con familiares y amigos después de una comida o con una taza de café.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 350°F (175°C). Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas (23x23 cm).
En un tazón grande, bata 1 taza de azúcar granulada, aceite vegetal, yogur, huevos y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, combine la sémola, el polvo para hornear y la sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso.
Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar granulada, agua, miel y jugo de limón. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Una vez que el pastel salga del horno, vierta inmediatamente el almíbar caliente de manera uniforme sobre el pastel tibio. El pastel absorberá el almíbar.
Deje enfriar el pastel completamente para que el almíbar se absorba por completo. Decore con nueces picadas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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