Poulet Vapeur Façon Hong Kong au Citron Salé
Ce plat classique de Hong Kong met en vedette un poulet tendre, imprégné de la saveur unique, salée et acidulée du citron salé. C'est un repas simple mais profondément aromatique et réconfortant, idéal pour un déjeuner léger.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les morceaux de poulet, le citron salé haché, le gingembre en julienne, la sauce soja légère, l'huile de sésame et le poivre blanc. Mélangez bien pour que le poulet soit uniformément enrobé.
Ajoutez la fécule de maïs au mélange de poulet et mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux secs. Cela aide à attendrir le poulet et à créer une sauce légère.
Transférez le poulet mariné dans un plat résistant à la chaleur, en l'étalant en une seule couche pour une cuisson homogène.
Préparez un cuiseur vapeur en portant de l'eau à ébullition à feu vif. Placez le plat contenant le poulet dans le cuiseur vapeur.
Faites cuire le poulet à la vapeur pendant 15 à 20 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il ne soit plus rosé au centre.
Retirez délicatement le plat du cuiseur vapeur. Garnissez d'oignons verts coupés en rondelles avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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