Pollo al Vapore in Stile Hong Kong con Limone Salato
Questo classico piatto di Hong Kong presenta un pollo tenero infuso con il sapore unico, sapido e acidulo, del limone salato. È un pasto semplice ma profondamente aromatico e confortante, perfetto per un pranzo leggero.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite i pezzi di pollo, il limone salato tritato, lo zenzero a julienne, la salsa di soia chiara, l'olio di sesamo e il pepe bianco. Mescolate bene per assicurarvi che il pollo sia uniformemente ricoperto.
Aggiungete l'amido di mais al composto di pollo e mescolate accuratamente finché non ci saranno più grumi secchi. Questo aiuta a intenerire il pollo e a creare una salsa leggera.
Trasferite il pollo marinato in un piatto resistente al calore, disponendolo in un unico strato per una cottura uniforme.
Preparate una vaporiera portando l'acqua a ebollizione vivace a fuoco alto. Posizionate il piatto con il pollo nella vaporiera.
Cuocete il pollo a vapore per 15-20 minuti a fuoco alto, o finché il pollo non sarà cotto e non più rosa al centro.
Rimuovete con cautela il piatto dalla vaporiera. Guarnite con cipollotti affettati prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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