Galette de Porc Vapeur à la Hongkongaise aux Légumes Confits
Ce plat classique de Hong Kong présente une galette de porc savoureuse cuite à la vapeur à la perfection, accompagnée d'un délicieux mélange de légumes confits. C'est un repas réconfortant et plein de saveurs qui se marie à merveille avec du riz vapeur pour un déjeuner satisfaisant.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez le porc haché, les feuilles de moutarde confites hachées, la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame, le poivre blanc, l'eau et le gingembre râpé. Mélangez soigneusement avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que le mélange devienne légèrement collant.
Transférez le mélange de porc dans un plat peu profond résistant à la chaleur (comme une assiette en céramique ou un plat à tarte). Aplatissez le mélange pour former une galette uniforme, d'environ 1,2 à 1,9 cm d'épaisseur.
Préparez un cuiseur vapeur. Portez l'eau à ébullition dans le fond du cuiseur vapeur.
Placez délicatement le plat avec la galette de porc dans le cuiseur vapeur. Couvrez hermétiquement et faites cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ne soit plus rose au centre.
Une fois cuite, retirez le plat du cuiseur vapeur. Garnissez d'oignon vert tranché avant de servir immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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