Pastel de Cerdo al Vapor Estilo Hong Kong con Verduras en Conserva

En un bol mediano, combina la carne de cerdo molida, la mostaza encurtida picada, la salsa de soja, la maicena, el aceite de sésamo, la pimienta blanca, el agua y el jengibre rallado. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla adquiera una consistencia ligeramente pegajosa.

Transfiere la mezcla de cerdo a un plato poco profundo y resistente al calor (como un plato de cerámica o una fuente para hornear). Extiende la mezcla formando un pastel uniforme, de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor.

Prepara una vaporera. Lleva agua a ebullición en la parte inferior de la vaporera.

Con cuidado, coloca el plato con el pastel de cerdo en la vaporera. Cubre herméticamente y cocina al vapor durante 15-20 minutos a fuego alto, o hasta que el cerdo esté completamente cocido y ya no presente un color rosado en el centro.

Una vez cocido, retira el plato de la vaporera. Decora con cebolleta en rodajas antes de servir inmediatamente.