Pescado al Vapor Estilo Hong Kong con Verduras encurtidas y Tofu
Este plato clásico de Hong Kong presenta un delicado pescado al vapor, impregnado del sabor salado y ligeramente ácido de la mostaza encurtida, complementado por la suave textura del tofu. Es una comida reconfortante y saludable, ideal para un almuerzo o cena ligera, que equilibra a la perfección sabores y texturas.
Vamos a cocinar.
Enjuague el filete de pescado y séquelo bien con papel de cocina. Coloque el pescado en un plato resistente al calor que quepa dentro de su vaporera.
Esparza la mostaza encurtida picada, los cubos de tofu y el jengibre en juliana de manera uniforme sobre y alrededor del pescado.
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja y el aceite de sésamo. Rocíe esta mezcla sobre el pescado y las verduras.
Lleve agua a ebullición en una vaporera. Una vez que hierva, coloque con cuidado el plato con el pescado en la vaporera. Cubra y cocine al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire con cuidado el plato de la vaporera. Decore con cebolletas en rodajas y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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