Poulet Tunisien Épicé à l'Harissa, Olives et Pommes de Terre
Ce plat savoureux, préparé en une seule poêle, met en vedette des cuisses de poulet tendres enrobées d'un mélange d'épices harissa éclatant, rôties avec des pommes de terre et des olives saumurées. C'est un repas copieux et aromatique, idéal pour un dîner en famille.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez la pâte d'harissa, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Ajoutez les cuisses de poulet et les morceaux de pommes de terre dans le bol avec la marinade. Mélangez le tout jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient uniformément enrobés.
Disposez le poulet et les pommes de terre marinés en une seule couche sur une grande plaque de cuisson. Faites rôtir au four à 200°C (400°F) pendant 30 minutes.
Retirez la plaque de cuisson du four. Ajoutez les olives mélangées dénoyautées sur la plaque et mélangez délicatement avec le poulet et les pommes de terre.
Remettez la plaque de cuisson au four et continuez à rôtir à 200°C (400°F) pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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