Poulet Crémeux et Maïs à la Poêle

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet coupé en cubes, assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et bien cuit.

Retirez le poulet cuit de la poêle et réservez.

Réduisez le feu à moyen. Ajoutez les grains de maïs surgelés dans la même poêle et faites cuire pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Versez 1/2 tasse de crème épaisse et 1/4 tasse de bouillon de poulet. Portez le mélange à un léger frémissement, en remuant constamment, et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Incorporez les 2 cuillères à soupe de fromage Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.

Remettez le poulet cuit dans la poêle et mélangez pour l'enrober uniformément de la sauce crémeuse au maïs. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, le temps que le poulet se réchauffe.

Garnissez de 2 cuillères à soupe de persil frais haché avant de servir.