Poulet Crémeux aux Tomates Séchées et Épinards
Ce plat unique, d'inspiration italienne, met en vedette de tendres poitrines de poulet mijotées dans une sauce riche et onctueuse, agrémentée de tomates séchées et d'épinards frais. C'est un repas rapide et réconfortant, idéal pour un dîner en semaine.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Assaisonnez les morceaux de poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Ajoutez le poulet dans la poêle chaude et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez l'ail haché et les tomates séchées coupées dans la même poêle. Faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce que l'odeur soit parfumée.
Versez 1 tasse de bouillon de poulet et portez à frémissement, en raclant les sucs de cuisson du fond de la poêle. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, pour que le liquide réduise légèrement.
Incorporez 1/2 tasse de crème épaisse et portez la sauce à un léger frémissement. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettez le poulet cuit dans la poêle. Ajoutez 4 onces d'épinards frais et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient flétris, environ 2 à 3 minutes.
Incorporez 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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