Orzo Crémeux aux Tomates Séchées et Épinards
Ce plat d'orzo crémeux est un dîner rapide et savoureux pour les soirs de semaine, combinant des pâtes tendres avec de riches tomates séchées et des épinards frais. C'est un repas réconfortant d'inspiration italienne qui se prépare en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3-4 minutes.
Incorporez l'ail haché et les tomates séchées hachées. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Ajoutez les pâtes orzo dans la poêle et faites-les dorer pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Incorporez la crème épaisse, les épinards frais, le parmesan râpé, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant 2-3 minutes, en remuant jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que la sauce épaississe légèrement.
Retirez du feu et laissez reposer pendant 2 minutes avant de servir. Garnissez de parmesan supplémentaire si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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