Pâtes Crémeuses Toscane aux Saucisses et Chou Frisé
Ces pâtes crémeuses toscanes aux saucisses et chou frisé constituent un plat unique, copieux et savoureux, idéal pour un dîner en semaine. Elles marient la saveur prononcée de la saucisse italienne avec la tendreté du chou frisé et des tomates séchées, le tout enrobé d'une sauce riche et onctueuse.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse italienne (sans les boyaux) et faites-la cuire en la brisant à l'aide d'une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, soit environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'excès de graisse.
Incorporez l'oignon jaune haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail haché et les tomates séchées hachées, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Ajoutez le chou frisé haché dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri, environ 3 à 5 minutes.
Versez la crème épaisse et portez à légère ébullition. Réduisez le feu à doux et incorporez 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les pâtes fettuccine ou penne cuites dans la poêle et mélangez le tout jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de la sauce crémeuse.
Servez immédiatement, garni de fromage Parmesan râpé supplémentaire si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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