Ingredientes

◉

4 Porciones

1 tablespoon olive oil
1 pound Italian sausage — mild or hot, casings removed
1 medium yellow onion — chopped
3 cloves garlic — minced
1 cup sun-dried tomatoes — packed in oil, drained and chopped
4 cups fresh kale — stems removed, chopped
1 cup heavy cream
1 cup Parmesan cheese — grated, plus more for serving
12 ounces fettuccine or penne pasta — cooked according to package directions

♨

Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

CENA

Pasta Cremosa Toscana con Salchicha y Col Rizada

Name: Pasta Cremosa Toscana con Salchicha y Col Rizada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 tablespoon olive oil; 1 pound Italian sausage — mild or hot, casings removed; 1 medium yellow onion — chopped; 3 cloves garlic — minced; 1 cup sun-dried tomatoes — packed in oil, drained and chopped; 4 cups fresh kale — stems removed, chopped; 1 cup heavy cream; 1 cup Parmesan cheese — grated, plus more for serving; 12 ounces fettuccine or penne pasta — cooked according to package directions

Esta pasta cremosa toscana con salchicha y col rizada es un plato único, sustancioso y lleno de sabor, ideal para una cena entre semana. Combina la salchicha italiana con tierna col rizada y tomates secos en una salsa rica y cremosa.

☆☆☆☆☆Aún no hay reseñas

◷30 minutes

♨Italian

Fácil

✎

CÓMO PREPARARLO

Vamos a cocinar.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade la salchicha italiana (sin la tripa) y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.

Agrega la cebolla amarilla picada a la sartén y cocina hasta que esté tierna, unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo picado y los tomates secos troceados, cocinando por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.

Añade la col rizada picada a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la col se ablande, unos 3-5 minutos.

Vierte la crema de leche y lleva a un hervor suave. Reduce el fuego a bajo y añade 1/2 taza de queso parmesano rallado, removiendo hasta que se derrita y la salsa espese ligeramente.

Incorpora la pasta fettuccine o penne cocida a la sartén y mezcla todo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa cremosa.

Sirve inmediatamente, adornado con queso parmesano rallado adicional si lo deseas.

Sobre esta receta

Pasta Cremosa Toscana con Salchicha y Col Rizada

Simple ingredients.
Big flavor.✦

♨

Consejos del chef

Para intensificar el sabor, reserva un poco del agua de cocción de la pasta y añádela a la salsa si esta se espesa demasiado. Ajusta el nivel de picante eligiendo salchicha italiana suave o picante.

↔

Sustituciones fáciles

Puedes usar espinacas en lugar de col rizada. La salchicha de pollo o la carne molida de pavo pueden sustituir a la salchicha italiana para una opción más ligera. Para una versión sin lácteos, utiliza leche de coco entera y una alternativa de parmesano sin lácteos.

▱

Conservación y recalentado

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta suavemente en la estufa con un chorrito de leche o caldo para soltar la salsa.

OPINIONES

Reseñas

☆

Aún no hay reseñas

Sé la primera persona en reseñar esta receta.

COMPARTE TU OPINIÓN

¿Preparaste esta receta?

Cuéntanos cómo quedó.

Vamos a cocinar.

Sobre esta receta

Consejos del chef

Sustituciones fáciles

Conservación y recalentado

También te puede gustar.