Orzo Cremoso con Tomates Secos y Espinacas
Este plato de orzo cremoso es una cena rápida y llena de sabor para cualquier noche de la semana, combinando pasta tierna con la riqueza de los tomates secos y la frescura de las espinacas. Es una comida reconfortante de inspiración italiana que estará lista en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una olla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el ajo picado y los tomates secos troceados. Cocina por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Añade la pasta orzo a la sartén y tuéstala por 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorada.
Vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 10-12 minutos, o hasta que el orzo esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Incorpora la crema de leche, las espinacas frescas, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo hasta que las espinacas se marchiten y la salsa espese ligeramente.
Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir. Decora con queso parmesano extra si lo deseas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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