Pâtes Crémeuses aux Tomates Séchées et Épinards
Ce plat de pâtes d'inspiration italienne, rapide et facile à réaliser, propose une sauce riche et onctueuse, agrémentée de tomates séchées et d'épinards frais. C'est le dîner parfait pour une semaine chargée, prêt en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Faites cuire les fettuccine selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et les tomates séchées coupées, et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Versez 1/2 tasse de crème épaisse et portez à frémissement doux. Incorporez 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, en cuisant pendant 1 minute jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les épinards frais dans la poêle, en remuant jusqu'à ce qu'ils flétrissent, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez les fettuccine égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien enrober, en ajoutant une ou deux éclaboussures de l'eau de cuisson des pâtes réservée si la sauce est trop épaisse. Servez immédiatement avec du fromage Parmesan râpé supplémentaire si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.