Pouding Malva Sud-Africain Classique avec Glaçage à la Confiture d'Abricot
Découvrez la chaleur de l'Afrique du Sud avec ce pouding Malva traditionnel. Un gâteau tendre et moelleux est généreusement imbibé d'une sauce riche et beurrée, puis couronné d'un glaçage brillant à la confiture d'abricot. C'est un dessert véritablement réconfortant, parfait pour toute occasion ou comme gâterie spéciale.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 20x20 cm (8x8 pouces).
Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de sel. Dans un autre bol, battez 1 grand œuf et 1 tasse de sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 1/4 de tasse de lait et 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu.
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour combiner. Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé.
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 175°C (350°F), ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
Pendant que le pouding cuit, préparez la sauce : Dans une petite casserole, combinez 1/2 tasse de crème épaisse, 1/4 de tasse de beurre non salé, 1/4 de tasse de sucre granulé et 1/4 de tasse d'eau chaude. Portez à frémissement doux à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le beurre fonde. Ne faites pas bouillir.
Dès que le pouding sort du four, versez immédiatement la sauce chaude uniformément sur le pouding chaud. Laissez-le s'imbiber pendant 5 minutes.
Pour le glaçage, réchauffez délicatement 1/2 tasse de confiture d'abricot dans une petite casserole à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne coulante. Badigeonnez ou étalez la confiture d'abricot chaude sur le pouding imbibé.
Servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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