Malva Pudding Afrikane me Glazur Reçeli Kajsie

Nxehni furrën në 175°C (350°F). Lyejeni me yndyrë një tavë pjekjeje 20x20 cm (8x8 inç).

Në një tas të madh, përzieni 1 filxhan miell të bardhë, 1 lugë çaji sodë buke dhe 1/4 lugë çaji kripë. Në një tas tjetër, rrihni 1 vezë të madhe dhe 1 filxhan sheqer të grimcuar derisa të bëhen të lehta dhe të fryra. Shtoni 1 lugë gjelle reçel kajsie, 1 lugë gjelle uthull të bardhë, 1/4 filxhan qumësht dhe 2 lugë gjelle gjalpë pa kripë të shkrirë.

Shtoni gradualisht përbërësit e lëngshëm te ata të thatë, duke i përzier derisa të bashkohen. Hidhni brumin në tavën e përgatitur.

Piqeni për 30-35 minuta në 175°C (350°F), ose derisa një shkop druri i futur në qendër të dalë i pastër.

Ndërsa pudingu piqet, përgatisni salcën: Në një tenxhere të vogël, kombinoni 1/2 filxhan ajkë të trashë, 1/4 filxhan gjalpë pa kripë, 1/4 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1/4 filxhan ujë të nxehtë. Lëreni të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet dhe gjalpi të shkrihet. Mos e zieni fort.

Sapo pudingu të dalë nga furra, hidhni menjëherë salcën e ngrohtë në mënyrë të barabartë mbi pudingun e nxehtë. Lëreni të thithë për 5 minuta.

Për glazurën, ngrohni butësisht 1/2 filxhan reçel kajsie në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët për 2-3 minuta, duke e përzier derisa të bëhet i lëngshëm. Lyejeni ose hidhni glazurën e ngrohtë të kajsisë mbi pudingun e thithur.

Shërbejeni të ngrohtë.