Alfajores Kiliane me Manjar dhe Sheqer Pluhur

Në një tas mesatar, përzieni miellin e bardhë, niseshtenë e misrit, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Lëreni mënjanë.

Në një tas të madh, rrihni gjalpin e zbutur pa kripë dhe sheqerin e grimcuar me një mikser elektrik në shpejtësi mesatare derisa të bëhen të lehtë dhe të fryrë, rreth 2-3 minuta. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe rriheni.

Shtoni gradualisht përbërësit e thatë te ata të lagësht, duke i përzier në shpejtësi të ulët derisa të bashkohen dhe të formohet një brumë i butë. Mos e punoni shumë brumin.

Ndajeni brumin në dy pjesë, rrafshoni secilën pjesë në një disk, mbështilleni me qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Mbi një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni një disk brumi në trashësi rreth 3 mm. Përdorni një prerëse biskotash të rrumbullakët 3.8 cm për të prerë rretha. Vendosini rrethat në një tavë pjekjeje të shtruar me letër pjekjeje.

Piqini biskotat në një furrë të parangrohur në 175°C për 10-12 minuta, ose derisa skajet të marrin një ngjyrë të lehtë ari. Biskotat duhet të mbeten të zbehta në qendër. Lërini të ftohen plotësisht në tavën e pjekjes.

Pasi të jenë ftohur, lyeni rreth 1-2 lugë çaji manjar në anën e sheshtë të një biskote. Mbulojeni me një biskotë tjetër për të formuar një sanduiç.

Përsëriteni me biskotat dhe manjarin e mbetur. Pudrosini lehtë alfajores-at e përfunduar me sheqer pluhur para servirjes.