Pouding au Pain Nid d'Abeille Yéménite aux Dattes et Cardamome
Ce réconfortant pouding au pain d'inspiration yéménite transforme le pain rassis en un dessert riche et parfumé. Sucré aux dattes et au miel, et infusé de cardamome chaleureuse, c'est une délicieuse gâterie pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm. Disposez les cubes de pain uniformément dans le plat préparé.
Dispersez les dattes hachées sur les cubes de pain.
Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait entier, la crème épaisse, le miel, les œufs, la cardamome moulue et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Versez le mélange liquide uniformément sur le pain et les dattes, en vous assurant que tous les cubes de pain sont imbibés. Appuyez doucement sur le pain pour le submerger. Laissez reposer 15 minutes pour permettre au pain d'absorber la crème.
Faites cuire à 175°C (350°F) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding soit pris et doré sur le dessus. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez d'amandes effilées avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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