Ingrédients

◉

2 Portions

1 cup flocons d'avoine
2 cups eau
1 teaspoon sel
1 cup Skyr — nature ou à la vanille
1 cup mélange de baies — fraîches ou surgelées
1 tablespoon miel — ou sirop d'érable, facultatif

♨

Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

PETIT DéJEUNER

Porridge Islandais Réconfortant au Skyr et Baies

Name: Porridge Islandais Réconfortant au Skyr et Baies
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Icelandic
Ingredients: 1 cup flocons d'avoine; 2 cups eau; 1 teaspoon sel; 1 cup Skyr — nature ou à la vanille; 1 cup mélange de baies — fraîches ou surgelées; 1 tablespoon miel — ou sirop d'érable, facultatif

Commencez votre journée avec ce porridge islandais nourrissant, une alliance exquise de flocons d'avoine crémeux, de la saveur acidulée distinctive du Skyr, et de la douceur éclatante de baies fraîches. C'est un petit-déjeuner simple mais profondément satisfaisant qui vous apportera une énergie durable.

☆☆☆☆☆Aucun avis pour le moment

◷15 minutes

♨Icelandic

Facile

✎

PRÉPARATION

Cuisinons.

Dans une casserole de taille moyenne, mélangez les flocons d'avoine, l'eau et le sel. Portez le tout à ébullition à feu moyen-vif.

Dès l'ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'avoine soit tendre et que le liquide soit absorbé. Si vous préférez un porridge plus liquide, ajoutez un peu plus d'eau ou de lait.

Retirez la casserole du feu et laissez le porridge reposer pendant 2 minutes pour qu'il épaississe légèrement.

Répartissez le porridge d'avoine chaud dans deux bols de service.

Garnissez chaque bol d'une demi-tasse de Skyr, d'un quart de tasse de baies mélangées, et d'un filet de miel ou de sirop d'érable si désiré. Servez immédiatement.

À propos de cette recette

Porridge Islandais Réconfortant au Skyr et Baies

Simple ingredients.
Big flavor.✦

♨

Conseils du chef

Pour une texture encore plus onctueuse, remplacez la moitié de l'eau par du lait (animal ou végétal). Si vous utilisez des baies congelées, vous pouvez les réchauffer délicatement dans une petite casserole ou au micro-ondes avant de les incorporer au porridge.

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Substitutions faciles

Si le Skyr n'est pas disponible, un yaourt grec peut être utilisé comme substitut pour une texture épaisse et acidulée similaire. N'importe quel type de flocons d'avoine roulés conviendra, bien que les flocons d'avoine instantanés cuisent plus rapidement et que l'avoine coupée en acier (steel-cut oats) nécessitera un temps de cuisson plus long et plus de liquide. N'hésitez pas à utiliser n'importe quel fruit que vous avez sous la main à la place des baies mélangées.

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Conservation et réchauffage

Le porridge d'avoine restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière avec un peu d'eau ou de lait, ou au micro-ondes. Ajoutez du Skyr et des baies frais après le réchauffage.

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Conservation et réchauffage

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