Porridge de Semoule Salé Tunisien à l'Harissa et aux Olives
Ce copieux porridge de semoule salé tunisien offre une expérience de petit-déjeuner unique, mariant la douceur de la semoule aux saveurs audacieuses de l'harissa, des olives saumurées et des herbes fraîches. C'est une manière réconfortante et pleine de goût de commencer la journée, idéale pour ceux qui recherchent l'originalité.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, portez à ébullition 2,5 tasses d'eau et 1/2 cuillère à café de sel à feu moyen-vif.
Dès l'ébullition, incorporez lentement 1 tasse de semoule fine en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Réduisez le feu à doux et continuez de remuer occasionnellement pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la semoule épaississe et prenne une consistance de porridge.
Retirez la casserole du feu et incorporez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de pâte d'harissa jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Répartissez le porridge dans deux bols de service.
Garnissez chaque portion avec 1/8 de tasse d'olives Kalamata dénoyautées et hachées et 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
Servez immédiatement et savourez ce petit-déjeuner tunisien original.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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