Gachas de Sémola Saladas Tunecinas con Harissa y Aceitunas
Estas sustanciosas gachas de sémola saladas tunecinas ofrecen una experiencia de desayuno única, combinando la cremosidad de la sémola con los audaces sabores de la harissa, las aceitunas saladas y hierbas frescas. Es un comienzo reconfortante y sabroso para su día, perfecto para quienes buscan algo fuera de lo común.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, lleve a ebullición 2.5 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, incorpore lentamente la taza de sémola fina batiendo constantemente para evitar grumos.
Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo ocasionalmente durante 10-12 minutos, hasta que la sémola haya espesado y tenga una consistencia similar a la de unas gachas.
Retire la cacerola del fuego e incorpore 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de pasta de harissa hasta que estén bien combinados.
Divida las gachas en dos tazones individuales.
Cubra cada porción con 1/8 de taza de aceitunas Kalamata picadas y 1 cucharada de perejil fresco picado.
Sirva de inmediato y disfrute de este singular desayuno tunecino.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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