Porridge danois au pain de seigle, pommes et cannelle
Ce copieux porridge d'inspiration danoise transforme le pain de seigle rassis en un petit-déjeuner réconfortant et savoureux. Sucré avec des pommes et épicé à la cannelle, c'est une manière unique et satisfaisante de commencer votre journée.
Cuisinons.
Déchirez le pain de seigle danois rassis en petits morceaux et placez-les dans une casserole moyenne.
Ajoutez 3 tasses d'eau dans la casserole avec le pain. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes, afin que le pain ramollisse.
Incorporez les dés de pommes, la cassonade, la cannelle moulue et le sel. Continuez à mijoter, à découvert, à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le porridge ait épaissi à la consistance désirée.
Retirez la casserole du feu. Pour un porridge plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour en mixer légèrement une partie, ou écraser à la fourchette.
Servez le porridge danois au pain de seigle chaud, éventuellement avec un filet de lait ou une cuillerée de yaourt.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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