Poisson Frit Indien Épicé au Citron et à la Coriandre
Découvrez ce poisson frit indien, une explosion de saveurs où des filets de poisson tendres sont enrobés d'épices aromatiques, puis poêlés jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Une touche finale de jus de citron frais et de coriandre apporte une vivacité irrésistible. C'est un plat rapide et savoureux, parfait pour un déjeuner qui évoque l'essence de la cuisine indienne.
Cuisinons.
Séchez soigneusement les filets de poisson avec du papier absorbant. Cette étape est cruciale pour que les épices adhèrent bien et pour obtenir une texture croustillante.
Dans un petit bol, mélangez la pâte de gingembre-ail, le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre, le garam masala et le sel pour former une pâte épaisse.
Enrobez généreusement les deux côtés de chaque filet de poisson avec cette pâte d'épices. Assurez-vous d'une couche uniforme pour une saveur maximale.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et scintillante.
Déposez délicatement les filets de poisson épicés dans la poêle chaude. Faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Le poisson doit s'effeuiller facilement à la fourchette.
Retirez le poisson de la poêle et disposez-le sur des assiettes de service. Pressez du jus de citron frais sur chaque filet et garnissez généreusement de coriandre fraîche hachée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.