Poêlée Indienne de Paneer et Épinards (Palak Paneer)
Découvrez cette poêlée indienne de paneer et épinards, également connue sous le nom de Palak Paneer, un plat végétarien rapide et savoureux, idéal pour le déjeuner. Des cubes de paneer frais sont sautés avec des épinards tendres et des épices aromatiques, créant un repas complet et réconfortant.
Cuisinons.
Faites chauffer le ghee ou l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez les cubes de paneer et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés, environ 3 à 4 minutes. Retirez le paneer de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter pendant 30 secondes. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5 à 7 minutes.
Incorporez la pâte de gingembre et d'ail et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajoutez le curcuma en poudre, la coriandre en poudre, le garam masala et la poudre de piment rouge. Faites cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment.
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les épinards soient complètement flétris, environ 3 à 5 minutes.
Versez 1/2 tasse d'eau et portez à frémissement. Laissez cuire pendant 2 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
Remettez le paneer cuit dans la poêle. Remuez délicatement pour combiner et réchauffer pendant 1 à 2 minutes. Salez au goût.
Servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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