Poêlée Espagnole de Poulet aux Artichauts
Cette poêlée d'inspiration espagnole, riche en saveurs, marie un poulet tendre, des cœurs d'artichauts terreux et des poivrons éclatants dans une sauce tomate généreuse. C'est un plat unique, rapide et facile à préparer, idéal pour un déjeuner savoureux et réconfortant.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Assaisonnez les morceaux de poulet avec 1/2 cuillère à café de paprika fumé, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Ajoutez le poulet dans la poêle chaude et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez le poivron rouge et l'oignon jaune coupés en dés dans la même poêle. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Incorporez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez les tomates concassées non égouttées et les cœurs d'artichauts coupés en quatre. Portez le mélange à frémissement.
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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