Padella Spagnola di Pollo e Carciofi
Questa saporita padella ispirata alla cucina spagnola unisce tenero pollo, cuori di carciofo terrosi e vivaci peperoni in una ricca salsa di pomodoro. È un piatto unico, facile e veloce, perfetto per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Condite i pezzi di pollo con 1/2 cucchiaino di paprika affumicata, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Aggiungete il pollo nella padella calda e cuocete per 5-7 minuti, o finché non sarà dorato su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete il peperone rosso e la cipolla gialla tagliati a cubetti nella stessa padella. Cuocete per 5 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno ammorbiditi.
Unite l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto in più, finché non sarà fragrante.
Rimettete il pollo nella padella. Aggiungete i pomodori a cubetti non scolati e i cuori di carciofo tagliati in quarti. Portate il composto a ebollizione.
Riducete la fiamma a medio-bassa, coprite la padella e cuocete per 10-12 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la salsa si sarà leggermente addensata.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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