Poêlée de Petit-Déjeuner Américaine aux Saucisses, Œufs et Fromage

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif.

Ajoutez 450 grammes de saucisse de petit-déjeuner dans la poêle et faites-la cuire, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'excès de graisse.

Incorporez 1/2 tasse d'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble 6 grands œufs, 1/4 tasse de lait, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange d'œufs uniformément sur la saucisse et l'oignon dans la poêle. Réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre mais soient encore légèrement humides.

Saupoudrez 1 tasse de fromage cheddar râpé sur le dessus des œufs.

Transférez la poêle dans un four préchauffé à 175°C (350°F) et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris et que le fromage soit fondu et bouillonnant.