Gratin de Pain Perdu aux Pacanes et Sirop d'Érable
Ce gratin de pain perdu, facile à réaliser, est idéal pour les grandes tablées. Il marie à merveille le pain de challah avec une riche crème anglaise aux œufs et une garniture sucrée de pacanes au sirop d'érable. Préparez-le la veille pour un petit-déjeuner ou un brunch sans stress.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm.
Disposez uniformément les cubes de pain de challah dans le plat de cuisson préparé.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, 1/4 tasse du sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez uniformément le mélange aux œufs sur les cubes de pain, en vous assurant que toutes les pièces sont bien imbibées. Appuyez doucement sur le pain pour l'aider à absorber le liquide. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Dans un petit bol, mélangez le reste de 1/4 tasse de sirop d'érable, les pacanes hachées et le beurre fondu. Remuez jusqu'à ce que les pacanes soient enrobées.
Parsemez uniformément le mélange de pacanes sur le dessus du pain dans le plat de cuisson.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain perdu soit doré, gonflé, et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. La température interne doit atteindre 71°C (160°F).
Laissez le gratin refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Servez chaud avec un supplément de sirop d'érable, si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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