Œufs Brouillés Copieux aux Saucisses et Poivrons
Ce plat d'œufs brouillés à l'américaine est généreusement garni de saucisses savoureuses, de poivrons colorés et d'œufs moelleux, offrant un début de journée des plus satisfaisants. C'est un repas rapide et facile, idéal pour les matins pressés ou un brunch décontracté le week-end.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajoutez la saucisse de petit-déjeuner dans la poêle et faites-la cuire, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'excès de graisse.
Incorporez les poivrons verts et rouges coupés en dés. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore croquants.
Pendant que la saucisse et les poivrons cuisent, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Réduisez le feu à moyen-doux. Versez le mélange d'œufs sur la saucisse et les poivrons dans la poêle.
Faites cuire, en remuant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore humides, environ 3 à 5 minutes.
Si désiré, saupoudrez de fromage cheddar râpé et faites cuire pendant une minute supplémentaire, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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