Petulla Albanaises (Beignets Frits)
Ces Petulla albanaises sont de délicieux beignets frits, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Dégustez-les chauds, saupoudrés de sucre glace ou arrosés d'un filet de miel.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez la farine tout usage, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel à l'aide d'un fouet.
Dans un autre bol, battez ensemble le lait tiède et le grand œuf.
Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Évitez de trop mélanger.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde ou une marmite à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).
Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
À l'aide d'une écumoire, retirez les petulla de l'huile et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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