Petulla Albanesi (Frittelle Dolci)
Queste Petulla albanesi sono deliziose frittelle dolci, perfette per una colazione o un brunch speciale. Gustatele calde, spolverate di zucchero a velo o irrorate con un filo di miele.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, mescolate la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola separata, sbattete insieme il latte tiepido e l'uovo grande.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e densa. Non mescolate eccessivamente.
Scaldate l'olio vegetale in una padella grande e profonda o in una pentola a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C (350°F).
Lasciate cadere con attenzione cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, facendo attenzione a non affollare la padella. Friggete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.
Con una schiumarola, togliete le petulla dall'olio e adagiatele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverate generosamente con zucchero a velo prima di servire calde.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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