Pâtes Crémeuses au Pesto et Tomates Cerises

Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter.

Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à éclater.

Réduisez le feu à doux. Incorporez le pesto de basilic, la crème épaisse, 1/4 tasse de parmesan râpé, le sel et le poivre noir.

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien enrober.

Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Servez immédiatement, garni de parmesan râpé supplémentaire si désiré.