Pasta Cremosa al Pesto con Pomodorini
Questa pasta cremosa al pesto, facile e veloce da preparare, è l'ideale per un pranzo appagante. Unisce il sapore vivace del pesto alla dolcezza dei pomodorini ciliegino, il tutto avvolto da una delicata cremosità, per un piatto delizioso di ispirazione italiana.
Cuciniamo.
Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione in una pentola grande di acqua bollente salata fino a quando sarà al dente. Prima di scolare, mettete da parte 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta.
Mentre la pasta cuoce, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non iniziano ad ammorbidirsi e a scoppiare.
Abbassate la fiamma al minimo. Incorporate il pesto di basilico, la panna fresca, 1/4 di tazza di Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero.
Aggiungete la pasta scolata nella padella con il sugo. Mescolate per condire uniformemente.
Se il sugo fosse troppo denso, aggiungete uno o due cucchiai dell'acqua di cottura della pasta messa da parte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servite immediatamente, guarnendo con altro Parmigiano grattugiato, se gradito.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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