Orzo crémeux à la tomate et mozzarella
Ce plat d'orzo rapide et facile d'inspiration italienne est parfait pour un déjeuner savoureux. Il se compose de pâtes orzo tendres enrobées d'une riche sauce tomate avec de la mozzarella fondue et du basilic frais.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, les pâtes orzo, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à une légère ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Retirez la poêle du feu. Incorporez la mozzarella râpée jusqu'à ce qu'elle soit fondue et crémeuse.
Garnissez de basilic frais haché avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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