Orzo Cremoso de Tomate y Mozzarella
Este plato de orzo, rápido y sencillo, con inspiración italiana, es ideal para un almuerzo reconfortante. Presenta pasta orzo tierna bañada en una rica salsa de tomate con mozzarella derretida y albahaca fresca.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
Incorpora los tomates triturados, el caldo de verduras, la pasta orzo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a un hervor suave.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retira la sartén del fuego. Incorpora el queso mozzarella rallado hasta que se derrita y la mezcla esté cremosa.
Adorna con albahaca fresca picada antes de servir caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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