Orzo Cremoso con Pollo al Pesto y Tomates Secos
Este almuerzo rápido y sencillo de inspiración italiana presenta tiernos trozos de pollo, tomates secos y pasta orzo bañados en una cremosa salsa pesto. Es una comida llena de sabor y muy satisfactoria que se prepara en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo cortado en trozos, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Añade 1 taza de pasta orzo y 2 tazas de caldo de pollo a la misma sartén. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el orzo esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Incorpora 1/2 taza de crema espesa, 1/4 taza de pesto de albahaca y 1/2 taza de tomates secos picados al orzo.
Regresa el pollo cocido a la sartén y mezcla para combinar. Calienta durante 1-2 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes.
Sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.