Ensalada Italiana de Atún y Judías Blancas con Rúcula
Esta refrescante ensalada italiana de atún y judías blancas es una opción rápida y satisfactoria para el almuerzo. Combina atún y judías cannellini, ricos en proteínas, con rúcula ligeramente picante y una vibrante vinagreta de limón para una comida llena de sabor.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla suavemente las judías cannellini enjuagadas y escurridas con el atún escurrido.
Añade la rúcula y la cebolla roja finamente rebanada al bol con las judías y el atún.
En un bol pequeño aparte, bate el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón fresco, la sal y la pimienta negra para crear la vinagreta.
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada en el bol mediano.
Mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con la vinagreta.
Sirve inmediatamente como un almuerzo ligero y refrescante.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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