Pastelitos de Guayaba y Queso (Pâtisseries Cubaines à la Goyave et au Fromage Frais)
Ces pâtisseries cubaines classiques offrent une alliance exquise de pâte de goyave sucrée et de fromage frais acidulé, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. C'est une gourmandise très appréciée, idéale pour le petit-déjeuner, en dessert ou comme collation avec un café.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déroulez une feuille de pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée. Coupez-la en 6 carrés égaux.
Au centre de chaque carré de pâte, déposez une tranche de pâte de goyave. Recouvrez la pâte de goyave d'environ 1 cuillère à café de fromage frais ramolli.
Repliez un coin du carré de pâte sur la garniture pour rejoindre le coin opposé, formant un triangle. Pressez fermement les bords avec une fourchette pour sceller.
Déposez les pâtisseries scellées sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le dessus de chaque pâtisserie avec la dorure à l'œuf et saupoudrez de sucre cristallisé. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes à 200°C (400°F), ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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