Pain Perdu Masala
Ce pain perdu d'inspiration indienne réinvente un classique du petit-déjeuner avec une touche salée et épicée. Facile et rapide à préparer, il déborde de saveurs grâce aux herbes fraîches et aux épices, offrant un début de journée des plus savoureux.
Cuisinons.
Dans un plat creux, fouettez les œufs et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l'oignon finement haché, la coriandre, le cumin moulu, le curcuma en poudre, la poudre de piment rouge et le sel au mélange d'œufs. Fouettez à nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.
Faites chauffer l'huile végétale ou le ghee dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Trempez une tranche de pain dans le mélange d'œufs, en vous assurant que les deux côtés sont bien enrobés sans être trop saturés. Laissez l'excédent s'égoutter.
Déposez délicatement la tranche de pain enrobée dans la poêle chaude. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
Répétez l'opération avec les tranches de pain restantes, en ajoutant un peu d'huile dans la poêle si nécessaire.
Servez immédiatement, accompagné de chutney ou de ketchup si vous le souhaitez.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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