Pain Perdu Farcis aux Pommes Façon Tarte

Dans une poêle moyenne, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes, la cassonade, la cannelle et la muscade. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Prenez deux tranches de pain et étalez une généreuse quantité de garniture aux pommes sur l'une d'elles. Recouvrez avec la deuxième tranche de pain pour former un sandwich.

Trempez délicatement chaque sandwich de pain farci aux pommes dans le mélange d'œufs, en vous assurant que les deux côtés sont bien enrobés mais pas détrempés.

Faites fondre la cuillère à soupe de beurre restante dans une grande poêle antiadhésive ou sur une plancha à feu moyen.

Déposez les sandwichs de pain perdu trempés dans la poêle chaude. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Répétez l'opération avec les sandwichs de pain perdu restants, en ajoutant plus de beurre dans la poêle si nécessaire.

Servez immédiatement avec vos garnitures préférées, comme du sirop d'érable, de la crème fouettée ou un saupoudrage de sucre glace.