Pain Perdu à la Compote de Baies
Cette recette classique de pain perdu met en vedette d'épaisses tranches de pain trempées dans une riche pâte aux œufs et poêlées jusqu'à obtenir une perfection dorée. Il est servi avec une compote de baies maison éclatante pour un petit-déjeuner des plus délicieux.
Cuisinons.
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la cannelle moulue jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer le beurre non salé dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement mousseux.
Trempez chaque tranche de pain dans le mélange aux œufs, en vous assurant que les deux côtés sont entièrement recouverts mais pas trop saturés.
Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Faites cuire 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Pendant que le pain perdu cuit, combinez les baies mélangées et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les baies ramollissent et libèrent leur jus, formant une compote.
Retirez le pain perdu de la poêle et servez immédiatement avec une généreuse cuillerée de compote de baies chaude et un supplément de sirop d'érable, si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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