Tostadas Francesas con Compota de Frutos Rojos

En un plato hondo, bata los huevos, la leche, el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la canela molida hasta que estén bien integrados.

Caliente la mantequilla sin sal en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que se derrita y forme una ligera espuma.

Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándose de que ambos lados queden completamente cubiertos, pero sin saturar en exceso.

Coloque las rebanadas de pan empapadas en la sartén caliente. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Mientras se cocinan las tostadas francesas, combine los frutos rojos variados y 1 cucharada de jarabe de arce en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas se ablanden y liberen sus jugos, formando una compota.

Retire las tostadas francesas de la sartén y sirva inmediatamente con una generosa cucharada de compota de frutos rojos tibia y jarabe de arce adicional, si lo desea.