Œufs Brouillés Méditerranéens au Halloumi et Tomates
Cette brouillade vibrante d'inspiration méditerranéenne met en vedette le fromage halloumi salé, des tomates juteuses et des herbes fraîches, créant un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant. C'est un plat rapide et facile qui apporte une touche de Méditerranée à votre table matinale.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez les dés de fromage halloumi dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
Incorporez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Dans un petit bol, fouettez les 2 grands œufs avec 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
Versez les œufs battus sur le halloumi et les tomates dans la poêle. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les œufs soient pris à votre convenance.
Retirez du feu et incorporez les 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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