Œufs brouillés brésiliens aux plantains doux et fromage
Ce plat brouillé sucré-salé marie des plantains mûrs avec des œufs et du fromage pour un délicieux petit-déjeuner d'inspiration brésilienne. C'est un repas rapide et satisfaisant qui apporte une touche tropicale à votre matinée.
Cuisinons.
Épluchez les plantains mûrs et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de plantain et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées. Retirez les plantains de la poêle et réservez.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange d'œufs dans la même poêle à feu moyen-doux. Faites cuire, en remuant délicatement avec une spatule, pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre mais soient encore légèrement humides.
Incorporez les rondelles de plantain cuites et la mozzarella râpée. Continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les œufs soient cuits à votre convenance.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.