Nouilles Cantonaises au Gingembre et Ciboule
Ce plat de nouilles simple mais savoureux est un classique de la cuisine cantonaise, idéal pour un déjeuner rapide et réconfortant. L'huile aromatique au gingembre et à la ciboule transforme de modestes nouilles en un repas délicieux.
Cuisinons.
Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les soigneusement et réservez.
Pendant la cuisson des nouilles, préparez le gingembre et la ciboule. Coupez finement le gingembre en julienne et émincez la ciboule, en séparant les parties blanches des parties vertes.
Dans un petit bol résistant à la chaleur, mélangez le gingembre en julienne, les parties blanches de la ciboule, la sauce soja claire, l'huile de sésame, le sucre et le sel.
Faites chauffer l'huile neutre dans une petite casserole ou une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante et commence à fumer légèrement, environ 2 à 3 minutes.
Versez délicatement l'huile chaude sur le mélange de gingembre et de ciboule dans le bol. L'huile va grésiller vigoureusement. Remuez immédiatement pour bien mélanger.
Ajoutez les nouilles égouttées dans le bol avec l'huile au gingembre et à la ciboule. Mélangez soigneusement pour enrober uniformément toutes les nouilles.
Incorporez les parties vertes de la ciboule. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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